Avant de quitter Aumont-Aubrac, je ne peux pas ne pas parler de la ferme du Barry où j’ai passé la soirée et la nuit. En effet la ferme du Barry est une étape indispensable pour le pèlerin de Saint Jacques et tout le monde s’y presse; car la spécialité de la maison est l’aligot et le rôti de beuf de l’Aubrac, bien sûr. Vous pouvez voir sur les photos, voire sur la vidéo, la préparation spectaculaire de ce plat très robotatif: pommes de terre, crème fraîche, beurre, tomme fraîche. Quant au beuf de l’Aubrac, inutile de dire qu’il est délicieux et personne ne s’est fait prier pour reprendre de l’un comme de l’autre.
En photo Jean-Paul que j’ai rencontré hier soir et qui a fait plusieurs fois le camino et m’a, lui aussi, recommandé le camino frances. Il va d’ailleurs le refaire cette année.
L’étape qui mène le pèlerin d’Aumont-Aubrac à Nasbinals est probablement une des plus belles et c’est pourquoi ceux, qui ne disposent que de quelques jours, tiennent absolument à aller au moins jusqu’à Nasbinals. Le paysage est grandiose et il est possible de voir, à la fois, le Puy de Sancy, d’un côté et les Monts d’Aubrac de l’autre. Et puis ces innombrables murets, construits avec de très grosses pierres, dont on se demande comment nos ancêtres les ont acheminées jusque là et surtout juchées les unes sur les autres. En redescendant vers Nasbinals admirez toutes ces maisons recouvertes de lauzes de forme ronde.
Cette étape de 26 km est exigeante par sa durée mais la beauté des paysages nous paie au centuple.
Aumont-Aubrac: 26 km
Cumul depuis le Puy: 117 km
Demain direction Saint Chély-d’Aubrac
Laisser un commentaire